農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)是現(xiàn)代食品中十分重要的一類檢測(cè)的方向。該農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)不僅僅針對(duì)瓜果蔬菜等的農(nóng)產(chǎn)品，其中蛋肉禽魚也是其檢測(cè)范圍。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的主要是為了提升中市場(chǎng)中的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障市民可放心購(gòu)買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

    食品安全直接關(guān)乎到人民群眾的生命健康。保障食品安全是國(guó)家在任何時(shí)期都應(yīng)該重視的工作，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是保障食品安全的最直接的手段，也是最有效的手段。提高現(xiàn)有的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，建立一個(gè)嚴(yán)格有效的食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系是保障食品安全的關(guān)鍵。

    農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)一般是由從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)完成。其必須具備相應(yīng)的檢測(cè)條件和能力,由省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其授權(quán)的部門考核合格。

    農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)規(guī)則:

    第一,抽查檢測(cè)應(yīng)當(dāng)遵循下列規(guī)則:委托符合該法規(guī)定條件的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行,不得向被抽查人收取費(fèi)用,抽取的樣品不得超過國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品,下級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門不得另行重復(fù)抽查。

    第二,關(guān)于復(fù)檢的程序。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果有異議的,可以自收到檢測(cè)結(jié)果之日起5日內(nèi),向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門申請(qǐng)復(fù)檢。

    采用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督抽查檢測(cè),被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的,可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

    第三,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu),對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測(cè);發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售,并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。

    農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。