農(nóng)產(chǎn)品檢測，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程檢測，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境檢測是農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系中的重要三個板塊。它們的檢測內(nèi)容包含了農(nóng)產(chǎn)品的種植管理、生產(chǎn)加工及運輸銷售環(huán)節(jié)中農(nóng)產(chǎn)品質量品質安全，因此在構建農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系時，這三個板塊內(nèi)容是必不可少的。

    農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系是指為提高農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)用資料和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的質量，由各類具有農(nóng)業(yè)專業(yè)技術和檢測能力的檢驗、測試機構組成的監(jiān)測網(wǎng)絡。主要由三部分組成：農(nóng)產(chǎn)品質量檢測、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程檢測和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境檢測。其中，農(nóng)產(chǎn)品質量檢測主要是檢測進入市場的農(nóng)產(chǎn)品質量。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程檢測是指農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)各環(huán)節(jié)是否符合標準所規(guī)定的具體操作規(guī)程和生產(chǎn)技術，以及投入品的使用等方面。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境檢測主要指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域的土壤質量、大氣、水質等方面的污染程度檢測。

    農(nóng)產(chǎn)品質量檢測項目是依據(jù)國家標準來選定的，不同產(chǎn)品有不同的標準規(guī)定，該標準具體項目有哪些，檢測具體項目實測數(shù)據(jù)，依據(jù)標準范圍判斷產(chǎn)品是否合格。舉個例子：大米需要檢測農(nóng)藥殘留、污染物（重金屬元素）、真菌毒素、食品添加劑等；小麥粉需要檢測白度、面筋的含量及數(shù)量、灰分、水分、降落數(shù)值、面粉的粗細度等。

    我們知道的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程是影響農(nóng)產(chǎn)品質量安全的關鍵環(huán)節(jié)。因此農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當按照法律、行政法規(guī)和國務院受精主管部門的規(guī)定，合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質量安全。所以當農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系中也包含農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程檢測。

    農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境檢測是在對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實施“從田間到餐桌” 的全程質量控制過程中的重要環(huán)節(jié)，產(chǎn)地環(huán)境的好壞對農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平有著直接的影響。制定配套的產(chǎn)地環(huán)境標準并嚴格施行， 已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品質量安全控制的重要手段之一。例如現(xiàn)在的有機農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品都是的對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境有著嚴格要求的產(chǎn)品。

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